Basic HTML Version
32
/ Bezmiâlem Aktüel 2019
Kabak çekirdekleri yağ ve proteince zengindir. Kuru
madde üzerinden yağ içeriği % 40-50, protein içeriği %
30-40 ve karbonhidrat içeriği ise % 25 civarındadır. E
vitaminince (tokoferol) zengindir. Bunun yanında insan
sağlığında önemi olan Selenyum, Çinko, Magnezyum
ve Bakır minerallerince de zengindir.
Kabak çekirdeği yağının yağ asitleri bileşimi:
C16:0 Palmitik asit %7-13
C18:0 Stearik asit %4-13
C18:1 Oleik asit %18-37
C18:2 Linoleik asit %40-53
Kabak Çekirdek Yağı Üzerinde
Yapılmış Çalışmalar
Bening Prostat Hiperplazisi
(BPH) üzerine etkisi:
Malignite
olmaksızın ya da BPH da
prostat büyümesi yaşam stilini
kötü etkileyen ciddi bir medikal
bozukluktur. Erkeklerde BPH 80
yaşına kadar % 90'a yükselir. BPH
ürinasyon, tekrarlayan idrar yolu enfeksiyonları ve
böbrek yetmezliği gibi büyük problemler ile ilişkilidir.
Dihidrotestosteron (DHT) prostat hiperplazisinin ana
androjenik mediyatörüdür. Bu nedenle 5-a-redüktaz
inhibitörleri BPH klinik semptomlarının azaltılmasında
temel role sahiptir.
Kabak çekirdeği yağının BPH'de etkinliği için
farklı mekanizmalar önerilmiştir. Prostat bezinin
iltihabı BPH ile bağlantılıdır. NF- κB'nin aşırı
ekspresyonu, indüklenebilir nitrik oksit
sentaz (iNOS) ve 5-lipoksigenaz
aktivasyonu, siklooksijenaz-2 (COX-
2) ve sitokin ve lökotrien üretimi
prostatit ile ilişkilidir. Kabak çekirdeği
yağının serbest radikallere karşı
koruma ile antiinflamatuar etkileri
kabak
çekirdeğinin
prostat
bezlerindeki
inflamasyonu
engellemesine yardımcı olur.
Önerilen diğer mekanizma,
yağlı asit içeriğine bağlı
PROSTAT SAĞLIĞINDA
KABAK ÇEKİRDEĞİ YAĞI
Kışlık bal kabakları uzun silindirik, yuvarlak, basık yuvarlak ve armut
şekillerinde olabilir. Kabuk rengi sarı, turuncu, turuncu sarı ve turuncudur.
Et rengi ise açık turuncudan koyu turuncuya kadar değişebilir. Kabuğu düz
olanlar yanında oluklu ve dilimli olanlara da rastlanır. Ortalama meyve
ağırlığı 5-60 kg arasındadır.
PROF. DR. MURAT KARTAL
/ BVU FİTOTERAPİ EĞİTİM, UYGULAMA VE ARAŞTIRMA MERKEZİ MÜDÜRÜ
Bal kabaklarının tohumları beyaz ve kurşuni renklidir. Tohumlar yuvarlağa yakın
ve kenarları belirgindir. Bin dane ağırlığı 400-500 gr’dır. Bir kg’da 2000-2500 adet
tohum bulunur.
Taşıdığı bileşikler:
Kabak çekirdeği yağlarında yüksek miktarda skualen, tokoferol,
fitosterol ve karotenoidler (lutein ve zeaksantin) bildirilmiştir. Δ7- steroller kabak
çekirdeği yağında bulunan baskın fitoesterollerdir. Protokateşik, siringik asit, kafeik
asit, p-kumarik asit, vanilik ve ferulik asit gibi fenolik asitler kabak çekirdeği yağında
tespit edilmiştir. Δ7- steroller, linoleik asit, skualen, tokoferoller, karotenoid ve diğer
yararlı bileşenlerin yüksek içerikli olmasından dolayı özellikle erkeklerde prostat
sağlığının korunmasında destekleyici olarak tercih edilmektedir.